Aragon rühmt seine elf Michelin-Sterne

Die  11 Gewinner der diesjährigen Michelin-Sterne wurden am Dienstag von der Regierung von Aragon ausgezeichnet. In diesem Zusammenhang versicherte der Präsident der aragonesischen Regierung, Jorge Azcón, dass diese internationale Auszeichnung unterstreiche, dass „ Gastronomie und Tourismus ein grundlegender Bestandteil unserer Autonomen Gemeinschaft sind. Wenn hervorragende Arbeit geleistet wird, kommen die Leute von selbst“, sagte er. 

Zu den Gewinnern zählen drei neue Betriebe: Ansils in Anciles, Casa Arcas in Villanova und La Era de los Nogales in Sardas. Diese neuen Michelin-Sterneköche wurden in Kochschulen der Gemeinschaft ausgebildet und ihre Betriebe liegen in Gemeinden mit weniger als 200 Einwohnern, was für Azcón bedeutet, dass „es eine Hoffnung ist, auf hochwertige Gastfreundschaft und Tourismus zu setzen.“

Diese neuen Lokale gesellen sich zu anderen wie Lillas Pastia und Tatau Bistro in Huesca; Hospedería El Batán in Tramacastilla; Canfranc Express, in Canfranc; Callizo, gelegen in Aínsa; und Cancook, Gente Rara und La Prensa in Saragossa; Festigung Aragóns als unverzichtbares Reiseziel für Liebhaber der Haute Cuisine.

HUESCA, DIE PROVINZ MIT DEN MEISTEN MICHELIN-STERNEN PRO EINWOHNER

„Das Gastgewerbe  trägt 5 % zu unserem BIP bei. Es ist ein äußerst wichtiger Wirtschaftssektor. Das Wahrzeichen dieses Sektors sind die 11 Restaurants in unserer Gemeinde, die einen Michelin-Stern haben. Ihre Arbeit zeigt, dass   die Menschen – die Verbraucher und die Touristen– bereit sind, überall hinzugehen, um diesen Michelin-Stern zu entdecken, wenn es etwas Besonderes gibt “, sagte Azcón.

Sieben der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in Aragonien befinden sich in der Provinz Huesca, die damit die spanische Provinz mit den meisten Michelin-Sternen pro Einwohnerzahl ist.  „Die hochwertige Gastronomie erlebt in der Provinz eine exponentielle Entwicklung. Die Verwaltung muss wachsam sein und sehen, was passiert. Wir müssen  die Provinz Huesca bei dieser großartigen Arbeit, die für die Gastronomie geleistet wird, verdoppeln und unterstützen “, fügte der Regierungschef hinzu.

GASTRONOMISCHE AGENDA VON ARAGON 2025

Bei dieser Veranstaltung wurde die Gastronomische Agenda von Aragon 2025 vorgestellt. Dieser Leitfaden enthält auf seinen 250 Seiten Rezepte der aragonesischen Küche, gastronomische Veranstaltungen, Kuriositäten, beliebte Feste rund um die Gastronomie und Informationen zu saisonalen Produkten, die in der Gemeinschaft erhältlich sind.

Die Agenda wird vom Ministerium für Umwelt und Tourismus der Regierung von Aragon und der Aragonesischen Akademie für Gastronomie gefördert. Als Neuheit wurde dieses Jahr ein eigener Bereich für die 11 mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants eingerichtet, mit Fotos der jeweiligen Küchenchefs und einem kurzen Text zu jedem einzelnen.