Aragon wird seine Feinkostprodukte mit Hilfe von 24 Lebensmittelunternehmen in Madrid bewerben

Insgesamt 24 aragonesische Lebensmittelunternehmen, d. h. vierzehn mehr als im letzten Jahr, werden bei der 38. Ausgabe des Salón Gourmets vertreten sein, die  vom  7. bis 10. April in Madrid stattfindet. Sie nehmen an der Veranstaltung in Zusammenarbeit mit  Aragón Alimentos teil, das ihnen einen 288 Quadratmeter großen Raum zur Verfügung gestellt hat, auf dem sie nicht nur ihre Produkte ausstellen, sondern auch deren Verwendung in der Küche demonstrieren können.

„Diese Veranstaltung ist eine großartige Gelegenheit, nicht nur das aragonesische kulinarische Erbe, das unglaublich vielfältig und hochwertig ist, sondern auch seine bemerkenswerte Innovationsfähigkeit zu präsentieren, die sich in den neuen Konsumformaten und kulinarischen Kreationen zeigt, die die Besucher des Standes von Aragón Alimentos genießen können. Diese drei Tage sind die perfekte Kombination aus Tradition und Innovation, zwei grundlegenden Zutaten für die Entwicklung der aragonesischen Gastronomie, die in Spanien bereits großes Ansehen genießt“, sagt Amparo Cuéllar, Generaldirektor für Lebensmittelinnovation und -förderung.

ARAGON LEBENSMITTELRAUM

Neben dem Ausstellungsbereich verfügt der Bereich von Aragón Alimentos auch über einen zweiten Bereich für Unterhaltungs- und  Showkochveranstaltungen, in dem an den über drei Veranstaltungstagen ein umfangreiches Programm an Aktivitäten geboten wird.

Ein Frühstück mit Bio-Produkten aus Aragonien bildet den Auftakt des Programms am Montag, dem 7. April. Am selben Tag wird sich Origen Aragón vorstellen, ein Verband, der ein Dutzend aragonesischer Regulierungsräte für Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben vereint. Er bietet eine Verkostung der Produkte seiner Mitglieder an, darunter Lammfleisch aus Aragonien, Schinken aus Teruel, rosa Tomaten aus Barbastro, Öle aus Somontano und Bajo Aragón, Schweinefleisch aus Teruel, Pfirsiche aus Calanda und  schwarze Trüffel aus Teruel.

Darüber hinaus präsentiert Origen Aragón das Programm „Food of Spain“. Dazu gehört eine Kochshow unter der Leitung des aragonesischen Kochs Antonio Palacios, einem Mitglied der aragonesischen Kochvereinigung.

PROGRAMMIERUNG

Am Dienstag liegt der Schwerpunkt auf der Gastronomie der Provinz Huesca. Den ganzen Tag über können Besucher am Stand von Aragón Alimentos so unterschiedliche Lebensmittel wie Guara-Käse und Schokolade aus den Pyrenäen sowie eine Auswahl an Produkten wie Wurst, Reisgerichten und Süßigkeiten entdecken, die in der Provinz Alto Aragón von Huesca Alimentaria hergestellt werden.

Auch Fleischprodukte und Pyrenäenforellen werden angeboten. Dazu gibt es eine große Auswahl an Somontano DOP-Weinen.

Die Gourmetprodukte aus Teruel werden einen großen Teil des Mittwochs in Anspruch nehmen  . Eine Präsentation der schwarzen Trüffelprodukte aus Teruel am Morgen und eine Verkostung von Kaviar und gegrilltem Stör aus Sarrión, begleitet von schwarzen Trüffeln, stehen im Mittelpunkt eines Tages, an dem Sie auch Reis aus den höchsten Lagen Spaniens und die kulinarischen Möglichkeiten einer Frucht wie dem Apfel genießen können.

Käse  aus Biota (Saragossa) und Perales de Alfambra (Teruel), wo sich Aragons bei der Käseweltmeisterschaft 2024 am häufigsten ausgezeichnete Käserei befindet, sowie Ternasco de Aragón runden die Präsenz Aragons im Salón Gourmets ab.

ARAGONISCHE UNTERNEHMEN

Die Unternehmen und Organisationen, die unter dem Dach von Aragón Alimentos an der Gourmets Show teilnehmen, sind: Catering 2000, Almazara Artal, Comarca Cinco Villas, La Despensa de Barbastro, Truficas, Perla de Sarrión, Huesca Alimentaria, Botularium, Regulierungsrat der DO Aceite del Moncayo, La Tartufería, Bodegas Aragonesas, Arroz Brazal, Caviar Pirinea, Fribín Foods, Di Mori Black Truffles, Aceites Noguero, Regulatory Council of the DOP Somontano, Belenguer 1918, Grandes Vinos, Gardeniers, Chelats Sarrate, Orchard Fruit, Ternasco de Aragón und Meat Professionals.