四种阿拉贡小吃将争夺西班牙最佳小吃的称号

西班牙最好的小吃 将齐聚巴利亚多利德举行的 第 20 届全国 Pinchos 和 Tapas 大赛 ，来自阿拉贡的四位厨师将争夺冠军。其中 两家是来自萨拉戈萨的知名餐厅，另外两家是来自韦斯卡的知名餐厅。

评审团从 250 份美食提案中选出了 来自西班牙所有自治区的 45 名厨师 ，他们将于 11 月 11 日至 12 日 在千禧穹顶证明自己的价值，争夺 2024 年全国小吃冠军的称号。评审团主席将由著名 Atrio 餐厅 Cáceres 的主厨 Toño Pérez 担任。

诺拉格拉斯

其中之一就是 Nola Gras，这是一家位于萨拉戈萨的餐厅，由 Alex Viñal 和 David Lorente领导，他们将再次参加决赛，这次他们将带来他们的提案“  Berli-Thai  ”。这道小吃的灵感来自 Lorente 五年前的泰国之旅：一种原创的 berlina，里面装满了太妃糖泰式酱、低温蛋黄和冻干椰子，将带领食客踏上 充满异国情调的感官之旅，品尝曼谷的风味。

“很高兴能回到微型美食的奥林匹斯山，”David Lorente 说道。“对于我们来说，很荣幸 能够代表萨拉戈萨参加这种级别的比赛 ，并与西班牙其他地区分享我们对创意美食的热情，”Alex Viñal 承认道。Nola

Gras 获得过很多奖项和认可，包括 2023 年萨拉戈萨和全省小吃大赛的“最原创小吃 ” 奖 和 2023 年全国大赛的亚军奖。 

嘴巴

La Bocca Mediterranean Mood 是萨拉戈萨第二家参与竞赛的餐厅。餐厅由主厨 Jorge Calonge主理，推出了“ Buñuelo de Cierzo ”小吃  ，展现了“当地美食的精髓”。这是一种 Letux 奶酪馅饼，里面填满了 Ternasco de Aragón 奶酪和腌琉璃苣。

小吃放在 一个充满烟雾的展示柜中，模拟了 cierzo，顶部是 阿拉贡国旗上的Virgen del Pilar 大小的雕像 。“这是对我们土地的致敬”，他们这样描述。

门户旅舍

Hostal Portal 是韦斯卡一家在众多餐厅中脱颖而出的餐厅。该餐厅于 1998 年开业， 位于辛卡河畔 ，提供采用当地食材烹制的各种家常和传统美食，同时还融入了新的烹饪潮流。 主厨Ramón Jesús Lapuyade Burro

为比赛提供的小吃  名为“  Ten ‘Don Pepito’ ¡¡¡Espero que te Mole!!!  ”。

胡桃树时代

这家韦斯卡餐厅位于风景如画的 萨尔达斯镇，曾荣获米其林指南 和 Sol Repsol的必比登美食推荐称号 。La Era de los Nogales 由厨师  Toño Rodríguez Iguacel主理 ，他的菜肴曾多次获奖。其中，参赛的小吃“  Bocado de mar y tierra  ”让人联想到阿拉贡风味和地中海气息。

餐厅获得了众多奖项和认可，其中包括  阿拉贡美食学院颁发的 阿拉贡最佳餐厅奖和 Toño Rodríguez 颁发的2024 年度厨师奖 。