它们在整个西班牙都很有名：阿拉贡的六个城镇以其美食而闻名

如果说阿拉贡人有什么 值得骄傲的，那毫无疑问就是他们的 美食 风味 。在西班牙和世界各个角落，人们都知道这一点，因此，阿拉贡产品通常被视为质量保证，我们可以在国内品尝，甚至可以出口到其他国家。

阿拉贡城镇的美食美味可口，这要归功于 其肉类和香肠等产品；而且，由于 来自埃布罗盆地等果园的水果和蔬菜，这些美食也很健康。然而，在这个美食“总汇”中，有六个阿拉贡城镇脱颖而出，每个城镇都以特定的产品而闻名，这些产品自古以来就一直受到人们的“口耳相传”，并拥有 阿拉贡政府的质量保证标志C  ‘ Alial 印章。

这些城镇是什么？它们以什么产品而闻名？它们的食物真的具有你在其他地方找不到的品质吗？如果你想弄清楚这三个未知数，请继续阅读。因为在本文中，我们将介绍六个以美食闻名于世的阿拉贡 城镇。

阿拉贡六大村庄品质保证

这份名单包括 韦斯卡省的三座城镇 、 特鲁埃尔省的两座城镇 以及 萨拉戈萨省的一座 城镇。这些阿拉贡城镇都因特定的产品而脱颖而出。

其中一些已经赢得了世界上最重要的美食奖项，更具体地说，其中两个获得了广受好评 的原产地标记保护类别。让我们看看它们是什么：

Almudévar：Almudévar 辫子

我们以西班牙最受欢迎的甜品之一—— 阿尔穆德瓦尔辫子开始这份清单。除了宏伟的城堡、隐居处和教堂之外，韦斯卡的阿尔穆德瓦尔镇还因这种能带来“罪恶快感”的产品而闻名于世。

对于那些还没有尝过这道菜的人来说，Almudévar 辫子面包是一块涂有黄油的酥皮，由发酵了 72 小时的酸面团制成，里面填满了特制的蛋黄、核桃、杏仁片和浸泡在朗姆酒中的葡萄干。最后的点缀是上釉，使其具有光泽和松脆的口感。

阿尔穆德瓦尔辫子面包具有标志性的手工艺风味，由 Pastelerías Tolosana的温馨总部制作而成，已成为 阿拉贡城镇的标杆和优质品牌，最近更是在全国范围内流行起来，因为它满足了维多利亚·阿布里尔 (Victoria Abril) 或 米克尔·洛佩斯 ( Mikel López)  “  El Comidista ” 等偶像人物的口味  。

巴巴斯特罗：粉红番茄

我们继续穿越韦斯卡的土地，重点介绍巴巴斯特罗的粉红番茄，这可能是 迄今为止最受瞩目的阿拉贡产品之一。巴巴斯特罗的粉红番茄是一种乍一看就因其大尺寸和独特的颜色而引人注目的品种，因此得名。

然而，当你尝到它时，你会发现这种番茄与你以前吃过的任何番茄都不一样。它是一种肉质丰富的产品，皮很薄，几乎没有籽。它的 甜味和酸味也非常均衡。

如今，巴巴斯特罗的粉红番茄非常受欢迎，这要归功于当地 水果蔬菜展或巴巴斯特罗地区博览会框架内举办的全国粉红番茄大会等活动的推广。这充分证明了阿拉贡对这种产品引以为傲，并孜孜不倦地努力将其名声传播到各个角落。

卡兰达：桃子

我们从韦斯卡前往特鲁埃尔，到达卡兰达，这是 布努埃尔等电影制作人的故乡，也是奇迹之地，也是桃子的故乡。卡兰达桃子因其大小、无条纹的颜色、味道和甜味而当之无愧地获得了 原产地保护标志 类别。

但实现这一效果的关键是什么？卡兰达桃的鉴别基于两种栽培和收获技术： 疏果和套袋。疏果是指从每棵树上剔除大部分果实，以获得大小均匀的效果。

同时，第二个目标是在收获之前将桃子包装好并保护其免受空气污染。这一生产过程已有数百年历史，因为 历史记录证明了卡兰达桃子自中世纪以来就已存在并开始生产 。这一具有数百年历史的工艺对阿拉贡城镇社区产生了巨大影响，并扩大了销售范围。

埃布罗温泉：洋葱

我们来到了这份名单上唯一属于萨拉戈萨的阿拉贡城镇——埃布罗河畔丰特斯。当人们想知道一种洋葱与另一种洋葱的特殊性和区别时，肯定很难发现区别；但它确实存在，而且恰恰存在于非常具体的细微差别中。

埃布罗河丰特斯洋葱因这些细微差别而脱颖而出，因为它是一种稻草白色的洋葱， 由于含水量高 而多汁，最重要的是，它与其他洋葱不同，味道柔滑， 易于消化， 几乎没有辣味，口感略有余味 。

这些特性使其成为一种完美的洋葱， 无需添加糖即可焦糖化 ，也适合搭配沙拉，适合大众，不会太辣。这些特点使埃布罗河洋葱获得了 原产地保护标志 类别。

灰色：香肠

文艺复兴时期的市政厅和  圣母 佩尼亚大教堂 是格劳斯最具代表性的古迹。然而，这里还有一座美食古迹：香肠。格劳斯香肠和卡兰达桃子一样，是一种有着数百年历史的产品，其 起源可追溯到 16 世纪。

当时，这种手工香肠已在阿拉贡村庄的各个角落流通，如今它在全国各地都非常有名，这要归功于它 用最好的猪肉块 （至少 70％ 的瘦猪肉和不超过 30％ 的培根、猪颊肉或五花肉）制成的独特风味。

这种工艺加上盐、胡椒、肉豆蔻和茴香等调味料，使格劳斯香肠成为阿拉贡美食中最美味、最多元化的产品之一。您可以用各种方式食用它：烤或煎、夹在三明治里、与土豆混合、夹在扁豆或炖菜里，甚至可以切成片作为小吃。 它的种类由您决定 。

特隆琼：奶酪

我们用一款能打动最挑剔的味蕾的产品来结束这份清单，那就是奶酪，具体来说是 Tronchón 奶酪。这种天然奶酪产自特鲁埃尔省 Maestrazgo 地区，以其圆形外形而引人注目，两侧都有火山形孔洞，外皮上还有独特的花朵形图案。

其味道浓郁，采用绵羊奶、山羊奶或两者兼有的生奶或巴氏杀菌奶制成，具体取决于当时可用的牲畜。当然，它总是用 阿拉贡品种的绵羊制成， 例如 Rasa 或 Guirra 等。自 2008 年以来，Tronchón 奶酪的质地和风味就已非常出名， 其生产甚至扩展到巴伦西亚自治区等地区，例如卡斯特利翁省。

但这并不奇怪，因为历史记录证实，到 1615 年，它已成为西班牙各地著名的奶酪。它如此出名，甚至 米格尔·德·塞万提斯 (Miguel de Cervantes) 在他的巨著《 曼彻的聪明绅士堂吉诃德 》的两章中都提到了它，这进一步证明了阿拉贡人对这个国家的影响和印记。

就这样，阿拉贡凭借其丰富的传统和对正宗风味的热爱，使这六个村庄成为其烹饪遗产的守护者。从阿尔穆德瓦尔的精致辫子到特龙雄的浓郁奶酪，每一种产品都承载着阿拉贡村庄先驱者的历史、努力和奉献精神。凭借其质量保证标志，它们不仅仅是食物；它们是 身份、 骄傲和卓越的象征。因为您可以游览阿拉贡，了解其文化和遗产，但也有必要通过其产品和身份进行“风味之旅”。 有机会时，请尝试这些本地产品！ 您不会后悔的。